I . Nguyên liệu làm bánh bánh rán nhân thịt : Duøng cho 10 xuaát aên
- Boät neáp: 380g
- ¼ thìa cà phê muối
- Nước ( vừa đủ để nhào lượng bột)
+ Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 200g thịt băm
- 3 naám meøo to
- 1 củ cà rốt
- Hành tươi
- Mắm, muối.
II. Cách làm bánh rán nhân thịt:
1. Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt:
- Nhào bột, muối, nước đã chuẩn bị với nhau cho nhuyễn đến khi bột không dính tay là được. Đậy bột lại và để cho bột nghỉ khoảng 30-45 phút.
- Naám meøo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ
- Cà rốt, caét haït löïu.
2. Các bước làm bánh rán nhân thịt:
Bước 1: trộn đều thịt xay, naám meøo , cà rốt với khoảng 1 thìa mắm, vài hạt muối.
Nặn thành các viên nhỏ để làm nhân bánh.
Bước 2: đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, làm nóng dầu từ từ trên lửa nhỏ.
Bước 3: ngắt 1 miếng bột nhỏ, xoe tròn.
Đập dẹt cục bột rồi cho nhân bánh vào và túm các mép bột lại với nhau để gói bánh lại.
Bước 4: nặn xong bánh thì bạn thả luôn vào nồi. nhớ là luôn để lửa vừa phải nhé, nếu không bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà nhân không chín.
Để bánh ngập dầu, lật bánh cho chín đều.
Bánh rán xong để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
III – THAØNH PHAÅM
Một ñóa baùnh raùn thôm ngon troâng thaät haáp daãn.
Baùnh raùn