GÀ NẤU NHO
(Dành cho 10 xuất ăn trẻ mẫu giáo)
*Vật liệu:
- Thịt gà : 28 gr
- Nho đen Mỹ : 14 gr
- Nho xanh Thái : 14 gr
- Cà chua : 10 gr
- Hành tây : 8.5 gr
- Xương gà : 10 gr
- Bột năng : 1.4 gr
- Gia vị : dầu, đường, muối, hành củ, tỏi, ngò.
* Sơ chế:
+ Xương gà, thịt gà, nho xanh, nho đen, ngò, cà chua, hành tây, ... rửa sạch.
+ Xương gà cho vào nồi hầm lấy nước dùng.
+ Thịt gà thái nhỏ, ướp với nước mắm, hành, tỏi.
+ Cà chua bỏ hột, hành tây, nho xắt nhỏ.
* Chế biến:
+ Cho dầu vào nồi và phi hành tỏi.
+ Cho gà vào xào cho săn lại, cho tiếp cà chua và hành tây vào xào đều, và ninh với nước hầm xương cho mềm.
+ Khi gà đã mềm, cho nho vào. Sau đó ít phút cho bột năng đã khuấy sẵn vào tạo độ sánh.
+ Đợi hỗn hợp sôi lại, nêm gia vị, cho ngò vào và tắt bếp.
* Thành phẩm:
Món ăn này có màu trắng vàng của thịt gà, màu đỏ của cà chua, màu xanh, màu tím đen và vị chua ngọt của nho tạo sự hấp dẫn đối với trẻ, kích thích trẻ ăn ngon miệng. Đặc biệt món ăn này có nhiều vitamin C giúp tăng cường thể lực trẻ.