1. NGUYÊN LIỆU:
- Caù basa: 235gr
- Ñaäu huû chieân: 134gr
- Naám meøo: 16.8gr
- Boâng caûi: 67.3gr
- Chanh muoái: 16gr
- Gaác: 6.7gr
- Thòt naïc daêm: 303gr
2. SƠ CHẾ :
- Thòt, caù basa röûa saïch, ñeå raùo, xay, öôùp gia vò khoaûng 20 phuùt
- Ñaäu huû chieân xaét haït löïu.
- Naám meøo röûa saïch ngaâm vôùi nöôùc noùng nôû ra ñeå raùo nöôùc xaét sôïi.
- Boâng caûi röûa saïch xaét haït löïu.
- Chanh muoái taùn nhuyeãn.
- Gaác xay nguyeãn cho ra nöôùc
3. CHEÁ BIEÁN :
- Baéc noài leân, cho daàu vaøo phi toûi cho thôm, cho caù, thòt naïc daêm vaøo xaøo cho thôm.
- Ñun nöôùc haàm xöông cho soâi cho thòt naïc daêm, caù basa vaøo.
- Cho boâng caûi, naám meøo, ñaäu huû chieân vaøo ñun soâi. Cho gaác, chanh muoái vaøo. Neâm neám cho vöøa aên. Cho haønh ngoø vaøo cho thôm.
4. THÀNH PHẨM :
- Moùn aên coù maøu ñoû cuûa gaác, maøu traéng boâng caûi,
