I/ NGUYÊN LIỆU: dành cho 10 người ăn
- 200 g thịt nạc
- 200 g tôm sú
- 1/4 cây cải thảo
- 1/2 củ cà rốt
- Nấm hương, hành lá
- 50 vỏ sủi cảo.
- Dầu mè, xì dầu, dầu ăn.
II/ CHẾ BIẾN MÓN ĂN
1. Sơ chế thực phẩm
- Thịt nạc rửa sạch, sau đó xay.
- Tôm sú tiến hành lột vỏ, rồi rút chỉ đen trên lưng,sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cho tôm vào bằm nhuyễn.
- Cải thảo tách từng lá rồi rửa sạch, sau đó thái sợi rồi bằm nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó xắt nhỏ hạt lựu.
- Nấm hương ngâm vào nước nóng, đợi cho đến khi nấm nở hết thì rửa sạch nấm rồi bằm nhuyễn nấm.
- Hành lá ngặt bỏ gốc rồi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
- Cho các nguyên liệu ở trên vào trong một tô rồi trộn đều. Sau đó nêm vào nguyên liệu 1 muỗng hạt ñöôøng,1 muỗng dầu mè, 1 muỗng xì dầu, muoái rồi trộn đều nguyên liệu với nhau.
- Cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, rồi gấp mép vỏ lại theo hình tam giác cân, tiếp đó túm nhẹ 2 góc của tam giác lại và gấp mép bánh giống lúc tạo hình cho bánh gối.
2. Chế biến món ăn
- Đun sôi một nồi nước, rồi cho vào nước một ít dầu ăn, dầu ăn vào sẽ giúp bánh không bị dính vào nhau khi luộc.
- Khi nước đã sôi thì bạn thả sủi cảo vào. Khi thấy sủi cảo nổi lên thì bạn để chừng 1 phút nữa rồi vớt sủi cảo ra cho ngay vào nước lạnh, nước lạnh sẽ cho giúp sủi cảo không bị quá mềm và cũng tạo độ dai cho vỏ sủi cảo.
- Cuối cùng xếp sủi cảo ra toâ .
- Xương ống rửa sạch, hầm với ị 5 lít nước. Khô nướng sơ cho thơm, thêm vào nồi nước dùng, vớt bọt để nước dùng trong. Cuối cùng, cho nước hầm xương vào tô sủi cảo thơm ngon.
III. THÀNH PHẨM MÓN ĂN
Món sủi cảo hấp dẫn với vị ngọt của thịt tôm kèm với vị giòn giòn của cải thảo sẽ khiến trẻ thích . Trẻ sẽ có thêm một món ăn tuyệt vời cho thực đơn của bé .