I - NGUYEÂN LIEÄU: Duøng cho 10 xuaát aên
- ¯Thòt vòt : 13gr
- ¯Haït sen : 3.2gr
- ¯Taùo ñoû : 1.6gr
- ¯Naám meøo : 0.6 gr
- ¯Caø chua : 9.8 gr
- ¯Buùn taøu : 1.6gr
- Caø roát : 9.8 gr
Gia vò goàm coù : Haønh cuû, toûi, ñöôøng, muoái, daàu aên.
II – CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN
- Sô cheá thöïc phaåm
- Naám meøo, buùn taøu ngaâm nôû nöôùc aám.röûa saïch caét haït löïu.
- Taùo ñoû ngaâm nôû nöôùc aám.
- Thòt vòt röûa saïch, caét haït löïu neâm neám toûi, ñöôøng, muoái cho thaám gia vò trong voøng 15 phuùt
- Caø roát goït voû röûa saïch .
- Haït sen luoäc chín thoâng tim ñeå saün
Gia vò goàm coù : Haønh cuû, , toûi, ñöôøng, muoái, daàu aên.
- Cheá bieán moùn aên
- Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu phi haønh toûi cho thôm
- Cho vòt vaøo xaøo cho saên laïi
- Cân lượng nước hầm xương đổ vào nồi đun xôi cho mềm.
- Cho haït sen, caø roát, naám meøo, buùn taøu naáu cho meàm
- Sau ñoù neâm neám cho vöøa aên.
III – THAØNH PHAÅM MOÙN AÊN
Moùn aên “vòt tieàm haït sen ” vôùi caùch cheá bieán ñôn giaûn. Möïc, khoai lang ñöôïc haàm meàm , beùo cuûa söõa töôi ñöôïc hoøa quyeän vôùi nhau giuùp cho moùn aên thaät ngon mieäng vaø voâ cuøng haáp daãn ñoái vôùi moïi löùa tuoåi vaø hôïp khaåu vò cuûa treû.
