Thiếu vi chất khiến trẻ kém thông minh
Thiếu vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng nghiêm trọng và lâu dài đối với sức khỏe. Nguyên nhân chủ yếu do lựa chọn thực phẩm chưa hợp lý, đa dạng.
Để một bữa ăn có thể cung cấp đủ vi chất dinh dưỡng cần thiết, bà nội trợ cần chú ý phối hợp 15-20 loại thức ăn một ngày, đầy đủ cả 4 nhóm đạm, tinh bột, vitamin và chất khoáng, chất béo. Một bữa cần đảm bảo 5 món: cơm, canh, món mặn, rau và tráng miệng.
Bên cạnh đó, mọi gia đình cần sử dụng muối iốt. Viện Dinh dưỡng Bộ Y tế đang phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nghiên cứu chọn các giống lúa giàu vitamin A, giàu kẽm... Ngoài tăng cường iốt vào muối, sắt cũng được tăng cường vào nước mắm; vitamin A vào dầu ăn và đường; sắt, kẽm vào bột mì…
Ngày Vi chất dinh dưỡng (1-2/6) được tổ chức thường niên trên phạm vi cả nước. Thông điệp của ngày này năm nay là Vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Trong năm nay, các địa phương sẽ áp dụng việc bổ sung vitamin A liều cao cho trẻ 6-36 tháng; riêng các tỉnh đặc biệt khó khăn sẽ tiến hành bổ sung vitamin A liều cao kết hợp với tẩy giun cho trẻ em 6-60 tháng.
Nam Phương